Introdução

A rotina de rendimento é utilizada para operacionalizar a desagregação de produtos. Em outras palavras, é usada para transformar um produto em partes menores dele, assim baixando o estoque do principal e formando o estoque dos subprodutos.

Pré-requisitos

• Cadastrar o produto matéria prima.

• Cadastrar os produtos finais (rendimentos).

• Local de estoque

Cadastrando os Produtos

O produto matéria prima utilizado como exemplo será o Dianteiro Bovino. Cadastre a matéria prima dando atenção aos campos: composição, forma de venda, fator rendimento e fator rend. custo, conforme a imagem a seguir:

Após concluir o cadastro da matéria prima, realize o cadastro dos produtos finais (rendimentos), que serão: Picanha, Maminha e Alcatra. Dando atenção aos campos: composição, forma de venda, fator rendimento e fator rend. custo, conforme a imagem a seguir:

No campo Fator rendimento, informe a proporção entre uma unidade da matéria prima em relação à uma unidade do produto rendido.

Exemplo: O dianteiro bovino rende aproximadamente 25kg de Acém, 10kg de Peito e 15kg de Palheta. 

Assim seria a representatividade do Fator de Rendimento.

Ou seja, 

50 * 0,500 = 25kg,  

50 * 0,300 = 15kg 

50 * 0,200 = 10kg

Atenção! Lembrando que esse fator é ilustrativo para efeito de aprendizagem sobre a rotina.

No campo Fator rendimento Custo, informe a proporção entre o preço de custo de uma unidade da matéria prima em relação à uma unidade do produto rendido. Ou seja, será informado nesse campo a proporção que o produto rendimento representa do custo da matéria prima.



O “fator rend. custo” é diferente para cada produto rendido, pois cada um deles representa uma proporção do custo diferente.



O valor do custo do produto será a multiplicação do fator pelo preço de compra da matéria prima. 

Produção de Rendimento

Acesse a rotina em Estoque > Movimentação de mercadoria > Rendimento 

Observe que na tela inicial existem vários filtros que podem ser utilizados caso você precise localizar alguma produção já concluída ou pendente. Clique em Incluir para iniciar.

Preencha os dados básicos da produção como loja, o local de estoque que será movimentado, o funcionário e caso queira adicione uma observação.

No quadro da esquerda, adicione o produto matéria prima, informe a quantidade e clique em Adicionar.

No quadro da direita, adicione os produtos que a matéria prima irá “render”, os rendimentos.

Observe que neste exemplo, 5Kg de Dianteiro Bovino rendeu 3Kg de Picanha, 1Kg de Alcatra e 1Kg de Maminha. Finalize clicando em Gravar.

Confirme a data da produção e clique no botão Confirmar. 

Após isso, o sistema retornará a seguinte mensagem:

Clicando em SIM você confirma o lançamento da produção. Clicando em NÃO a produção ficará com o Status “pendente” e a movimentação de estoque não ocorrerá até a produção ser efetivada.

Após concluir a produção, a matéria prima e os rendimentos serão movimentados no estoque dos produtos.

Relatório de Produção de Rendimento

O relatório de produção é relativo à movimentação de itens de fabricação própria gerada pela rotina de produção de produtos rendimento do módulo estoque. Para emitir o relatório acesse o módulo Estoque > Relatórios > Rendimentos. Informe a data inicial e final da produção, utilize os filtros e opções de controle para facilitar sua análise e clique em GERAR.

Curiosidades 

Existem alguns parâmetros que mudam algumas regras da rotina.

Acessando o módulo Administrativo > Parâmetros, nas opções de “Rendimento”, você pode:

• Habilitar ou desabilitar o cálculo automático da quebra ou da sobra do rendimento, 

• Incluir um nível de acesso para que somente pessoas autorizadas consigam realizar o rendimento; 

• Permitir a geração de rendimentos em quantidade superior à quantidade de matéria prima informada. Esse parâmetro é bastante útil para restaurantes por exemplo, onde 1 quilo de arroz rende mais de uma quilo; 

• Definir o percentual máximo permitido para sobra na rotina de rendimento.

Realize as configurações conforme à sua necessidade e ao finalizar clique em Gravar. 

Atenção! Essa configuração será válida para todas as lojas.

Conclusão

Agora que você já conhece a rotina de produção de rendimento no varejofacil, você está pronto para colocar esse conhecimento em prática.